健05 卵かけご飯と海原雄山とエキノコックスと


大学のなにかの講義で、
たまごの黄身にサルモネラ菌がたまにはいっていることがあるから注意するように 
と習いました。

サルモネラといえば 
けっこうハードな食中毒を引き起こす、凶暴なやからで、
海外ではそういう卵もあって、
近年、日本にもそういうケースがみられるようになったとか。

社会人になって、おいしんぼというマンガを読んでいたら 
主人公が たまごかけご飯にあたって、
生きるか死ぬかの大変なことになったシーンがあって 
 どうする海原雄山! 
.
.

でしたけど、
あの教授が言ってたのはこういうことね と理解しました。

やはり火を通すべきものは 
通したほうがいいのではないでしょうか。

めったに当たらない状況でしょうけど 
あたったらちょっと大きそうです。


生食テーマでは、けらえいこさんの 
うんと初期の作品で夫が生食が好きで けらさん(とおぼしき若妻)がいやがってました。 

気持ちはわかります。 
生肉系で、寄生虫がいる可能性のあるのを食べると数メートルのサナダムシを
腸内に飼うことになりかねないですもの。



ちなみに 北海道では 
谷川や渓流の生水は 絶対に飲んではいけません。 



手を洗って、その手を口にもだめです。 
流氷の上を渡ってカムチャッカ方面から渡ってきた北きつねが 
北海道に持ち込んだ寄生虫の卵が混じっている可能性があるのです。

エキノコックスといいます。
もともとイヌ科の寄生虫なんですけど 人間にも来ちゃうと当人(虫)も困って 
肝臓にででんと居座って大きく大きくなってしまう 困り者らしいです。


東京方面に進出したムツゴロウさんんの動物王国が
不振になったのもこのせいではなかったかと・・・。

北海道の谷川や渓流の水は美味しいですが、
 生水は絶対にだめです。
小さい幼児からそう躾けられます。
ここ10年20年で急速にエキノコックスは全道に広がり 悔しいことです。

 そして 卵の黄身。
アメリカ由来のサルモネラ菌。日本にも上陸済みです。
たまごかけご飯に醤油をかけて食べるのは 結構いけるのですが
どうしたものでしょうか…。




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  ■ 「卵かけご飯」を輸出したい!ターゲットは海外富裕層 (2009年4月7日 読売新聞) 

   富山県内で初めて生食用鶏卵を香港に輸出した高岡市の養鶏会社「仁光園」が、5月に再度、香港のスーパーで卵を販売することが決まった。

 3月の輸出販売が好評だったためで、同社は「今後は卵かけご飯を日本料理店のメニューに加えてもらい、輸出を定着させたい」と意気込んでいる。
 同社によると、香港の日系スーパーで5月12日から約1週間、約3600個を販売する。価格は6個入り1パック25香港ドル(約320円)前後と、通常の市販品の3倍程度にする予定だ。
 再輸出は、同社の実績を香港側が評価したためで、現地の百貨店「そごう」と別の日系スーパーの計3店で3月18~25日、輸出した約1万5000個の約7割が売れ、仁光園の当初の目標をほぼ達成した。
 一方、課題も見えてきたという。価格を百貨店で約28香港ドル、スーパーで約25香港ドルとしたが、売れ行きは価格にあまり左右されずに、百貨店で約8割、スーパーで約6割だった。同社の島哲雄社長(67)は「富裕層を取り込むべきと感じた」と話す。
 各国商品間の競争も激烈だ。同社は店頭で卵かけご飯の試食会も開いたが、同百貨店では販売2日目に、マレーシア産卵の業者も景品付きで販促キャンペーンを始め、客を奪われた。タイの卵は仁光園産の半額、米国産も若干安かったという。
 このため同社は現地の日本料理店との連携を重視。卵かけご飯をメニューに加えるよう働きかけを強めており、既に1店が購入に関心を示している。
 島社長は「今後目指す中国本土での販売に向け、良いきっかけを作ることができた」と話している。

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コメント
卵の黄身に!?
普段何も考えずに食べていました。
(ほんと怖いですね・・・)
菌に対応されて販売している卵などもありますが
今の世の中・・・一体どこまで信用していいものかというのがあります。

生水におきましても全く知りませんでした。
北海道というイメージで、思い込んでいる部分が多かったので・・・
色々と勉強になりました。m(*_ _*)m
2008/11/17(月) 23:44 | URL | ぬかlife #-[ 編集]
ぬかlife さんへ
コメントありがとうございます。

北海道のイメージが 崩れました?
 うーん 
ゆるりさんも そんなことをおしゃっていたなぁ。

津波30メートルとかって 
ごくごく一部の海岸部の痕跡で
大半は10メートル以下に納まるみたいだし、300年周期だし… ちょっと高台に登ればすぐそのぐらいになるし…
 表現を「場所によっては10メートル以上の可能性もある」と穏当にしたほうがいいのかなぁと思ったりしました。


確かに、震度6強や弱は
定期的に道東を襲来しています。
 10年に一回みたいに。
でも さっこん、この地ではツーバイフォーが普及して(6割) それに瓦屋根ではなく軽いしで、倒壊する家は毎回、ほとんど皆無です。
 損傷する家もあまり聞きません。
たまに、すごい古い時期に建てられた家が逝っちゃうことがありますが… 

新しい家は 本当に地震に強いです。
平然としてます。

零下20度は、厳冬期の一時期だけです。
ふだんは零下5度とか零下10度とか って 変わらないか。

生水は… これはダメです。
きつねから犬に。そして いま猫に症状が出てきてニュースになってました。
エキノコックスは、どうか津軽海峡ラインで ストップしてほしいです。本州にいかないでほしいです。生水に気をつけるのは生活上さほど気になりませんが、。

1853年にペリーが来航し
翌年1854年に 日米和親条約で 下田と函館の2港が開港したと 小学生の息子はいま習っていますが、下田。
 下田は、伊豆半島の先っぽにある街です。
開港後に、直下型の地震に襲われ、家が数多く倒壊し、街は壊滅してしまい、港として使えなくなってしまいます。 そのため 1858年の日米修好通商条約での5つの開港には 下田は 出てきません。(歴史 秘話)
  
地震は北海道に限ったことではありませんよー。

大地震はない。
と考えられていた 阪神方面を襲って 6000名の死者を出したのは最近の事です。
日本列島はどこでも北海道と同じですよ。きっと。
って 不安が増すこと書いて 申し訳ないです。

地震に強い家は、
法規にあったくぎとくぎの打つ間隔と構造用合板で出来ます。しかもローコストに。 ツーバイフォー工法のおかげで わかってきたことです。地震はもう怖くないです。
2008/11/18(火) 08:22 | URL | いの #-[ 編集]
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